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Aromen

Das Wort „Aroma“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet eigentlich „Gewürz“. Heute wird der Begriff mit allen Empfindungen in Verbindung gebracht, die wir mit unserem Geruchssinn wahrnehmen. Aus analytischer Sicht besteht ein Aroma aus vielen einzelnen Komponenten. Destilla®-Aromen werden aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen. Verschiedene physikalische Gewinnungsmethoden, wie die Extraktion oder die Destillation, kommen hierbei zur Anwendung.

Extrakte

Unter Extraktion versteht man das Herauslösen einer oder mehrerer Komponenten aus einem Stoffgemisch. Um Aromaextrakte aus natürlichen Rohstoffen zu gewinnen, kommen unter anderen Exraktionsverfahren zum Einsatz: Digestion, Mazeration und Perkolation.

Destillate

Der lateinische Begriff „destillare“ bedeutet „herabtröpfeln“. Bei der Destillation werden Flüssigkeitsgemische durch Erhitzen voneinander getrennt. Entscheidend für Erfolg und Qualität des Verfahrens ist die genaue Kenntnis der einzelnen Siedepunkte der verwendeten Stoffe.

Getränkegrundstoffe

 

Getränkegrundstoffe sind Produkte, welche die Herstellung hochwertiger Getränke in gleich bleibender Qualität ermöglichen. Destilla® Grundstoffe für alkoholische Getränke bestehen neben den aromatisierenden Bestandteilen aus Saftkonzentraten und Frucht- bzw. Kräuteraromen sowie weiteren Bestandteilen, z.B. Genusssäuren, die in ausgewogener Menge die perfekte Grundlage für erfolgreiche, trendige Produkte liefern.

Fruchtsaftkonzentrate

Unter Vakuum-Bedingungen wird frisch gepresstem Saft das Wasser entzogen. Diese Konzentrate sorgen für Wirtschaftlichkeit bei Transport und Lagerung. Destilla®-Fruchtsaftkonzentrate werden in Spirituosen, alkoholfreien Getränken und Süßwaren eingesetzt.

 

 


Sie können sich die Übersichten unserer Produkte auf Ihren Rechner herunterladen oder als PDF online ansehen.

 

Gerne möchten wir Sie auch noch auf unsere koscher- und bio-zertifizierten Produkte hinweisen. Näheres finden Sie dazu unter der Rubrik Qualitätsmanagement.

Destilla GmbH Flavours & Extracts | Tel: +49 9081 273827-0 | info (at) destilla.com | Impressum | AGB